用剪刀沿虾的尾部向头剪开
用牙签挑出纱线
剪去虾须
用刀从虾背向腹部剖到2/3的位置
将虾片开
用清水冲洗沥干
放入少许盐备用
烤盘调至最高温
预热10分钟
均匀涂抹橄榄油于烤盘
虾肚朝下摆放
在虾背口处均匀放入芝士碎
虾身变红后
融化的芝士表面洒上葱花
大虾上盘
搭配水果水津
1、沙律制作：选取喜好水果切粒，拌上沙律酱即可。
2、烤虾过程中不要翻面，芝士会自然融化到整个虾背。
3、虾头要彻底剪开成两边，开虾背注意不要太深以致虾肚断开，尾部位置要连着，不 要剪断。
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