虎皮蛋糕卷

步骤1/10来不及拍照

步骤2/10制作虎皮（不要蛋白）将鸡蛋黄打入无水无油的碗中，加入虎皮制作配料后用打蛋机打发至浓稠状态

步骤3/10打发好的蛋白平铺在有油纸的方形烤盘里（机器先预热），200度用5到8分钟，自己观察所需要的虎皮程度

步骤4/10烤好后将虎皮拿出，有虎皮的一面朝下铺在另一张油纸上，将原来的油纸撕掉待凉

步骤5/10蛋糕制作就省了吧，有一点记住蛋黄糊不能太薄，蛋白打至提起打蛋器蛋白呈小弯钩（不能小直角）

步骤6/10

这次考的很完美，190度15分钟，后来又用了130左右5分钟，把水汽尽量散去，拿出倒扣烤架，撕去油纸，拷到火候的蛋糕油纸很好撕，我也是第一次成功

步骤7/10

把调好的奶油抹在蛋糕上，然后盖上虎皮，或者在虎皮上抹好奶油再盖上蛋糕，然后在蛋糕正面再摸一层奶油，借助油纸一点点卷起来，不能太大力

步骤8/10

做后放冰箱冷藏2个小时左右定型即可

步骤9/10

这个是我爸切的，好像放反了，能吃就行，我漏摸了一层奶油

步骤10/10对了，忘记说调奶油了，150克15克糖，打蛋器调匀