自晒干豇豆

广东的秋天不同于北方，白天较热，早晚较凉，有点象在云南的感觉了！白天的阳光仍然是那样地美，扫去晚上的凉意。
偶有秋风扫落叶，那也是它们在吟诗：落红不是无情物，化作春泥更护花！
带着阳光味道的健康自制品——干豇豆，只需一煮，一晒就简单搞定。
非常感谢风情厨娘前辈提供的方法，让我学以致用，不用再打电话问母亲了！

微笑雨菱桐
10930人浏览 / 928人收藏

难度简单

口味原味

工艺其它工艺

时间2小时以上

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

自晒干豇豆热量：92 千卡

脂肪：1.2克
蛋白质：2.7克
碳水化合物：65.6克

查看详细信息

食材主料/辅料

豇豆一把、食用纯碱面半勺、清水半锅、盐 1勺

自晒干豇豆的做法步骤

步骤1/6

原料如图
步骤2/6

新鲜豇豆用水冲洗干净。
步骤3/6

锅加入多半凉水，放入盐1勺，食用纯碱半勺（可以有效防止晒干后豇豆变黑）水烧开后，分别将豇豆入锅煮两三分钟，观察豇豆变软，闻到豇豆的清香即可出锅。
步骤4/6

煮好的豇豆放入冷水中浸泡至凉
步骤5/6

把每条豇豆对称挂在衣架上，不要挂太多，每根豇豆之间留有空隙。
步骤6/6

二天就晒好了。将晾晒好的豇豆其轻轻取出，放盘中。