当我们大量摄入肉类食物时,尝尝觉得油腻,这时,来上一口酸酸甜甜的糖醋黄瓜,解腻又爽口,即使作为稀粥的搭配小菜,一样不错。
这是浸泡四日后的酸黄瓜,已相当入味。
原料图。
黄瓜洗净一切三段,再切成长条状。
用适量的盐将黄瓜条腌制4小时,至黄瓜条出水后,挤干水分。
平底锅中将白糖及醋按1:1调好,煮制沸腾后关火。
美人椒切丝。
切好后放入煮好盛出的糖醋汁中。
将腌好的黄瓜条放入,加入少量生抽拌匀。
灌入无水无油干净的密闭容器中或瓶中冰箱冷藏保存,2、3小时后即可食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有