家常回锅肉

步骤1/5锅里放水，把肉煮至八分熟，捞起凉干

步骤2/5锅里放水，把肉煮至八分熟，捞起凉干，改刀切片

步骤3/5辣椒蒜苗改刀

步骤4/5辣椒蒜苗改刀，姜切片

步骤5/5锅里放少许的油，我是用的平底锅炒的，到过水的肉片，放至锅底煎，等出油了，肉片边稍微向上卷，就可以盛出，留底油，放姜片辣椒去炒，最后加入肉片，和蒜苗翻炒，放入盐，豆瓣酱，一点水，翻炒，出锅