六寸芒果慕斯

步骤1/17

准备材料

步骤2/17

切芒果。把两片吉利丁片放入冷水泡软。

步骤3/17

300g芒果加牛奶2打成泥

步骤4/17

分成如图两份，250g用来做慕斯糊的，50g用来做镜面的

步骤5/17

牛奶1加糖隔水加热至融化

步骤6/17

关火加入两片泡软的吉利丁片搅拌至融化

步骤7/17

然后和250g芒果泥一起搅拌均匀

步骤8/17

搅拌均匀

步骤9/17

接着打淡奶油，打至可流动奶昔状就行了

步骤10/17

淡奶油和芒果泥搅拌均匀

步骤11/17

搅匀后慕斯糊就搞定了

步骤12/17

然后放模具，把六寸戚风的边切掉一些，放在最底层，然后加入慕斯糊，在放一层芒果粒（可不加）再加慕斯糊然后再放一层六寸戚风，重复以上步奏就行了，慕斯糊不要加太多，小心没有位置做镜面，然后放冰箱冷藏两小时。

步骤13/17

一片吉利丁片冷水泡软加温水搅至融化，加入芒果泥50g。镜面果胶搞定。

步骤14/17

从冰箱取出慕斯倒入果胶。

步骤15/17

然后在放入冰箱四小时以上（我放了一个晚上）

步骤16/17

成品。（脱模用吹风吹一下模具就行了，或者用热毛巾敷）

步骤17/17

这个是事先烤好的六寸可可戚风，分成了三片，我用了两片。