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糯米肉圆

这个肉圆在我们小时候只有过年，或者家里做喜事的时候，比如结婚啊，过生日啊，这个生日还不是一般的小生日，而是整数大生日的时候，都这样的时候才可以吃到的美食，现在当然不同了，想吃的时候就可以做，即使现在好吃的很多，这依然是我家老耿和小耿的最爱！

小耿妈妈95
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难度简单

口味咸鲜

工艺炸

时间1-2小时

厨具其它厨具

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糯米肉圆热量：3649 千卡

脂肪：10.11克
蛋白质：18.86克
碳水化合物：81.72克

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食材主料/辅料

糯米 1000克、肉糜 1000克、鸡蛋 10只、生姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、色拉油适量

糯米肉圆的做法步骤

步骤1/7

准备好原料，糯米淘洗干净，沥干水分。
步骤2/7

烧开一锅水，水开后把沥干的糯米倒进烧开后再烧三四分钟。
步骤3/7

.把煮好的糯米饭倒进凉水里面，再次淘洗至洗米饭的水变清为止。洗清的米饭沥干。
步骤4/7

准备一个大容器，把糯米饭，肉米，鸡蛋，葱姜沫，盐，鸡精加一起。
步骤5/7

彻底拌匀。
步骤6/7

油锅烧开，做出的糯米丸子下锅炸。
步骤7/7

榨成金黄色就可以。

小窍门

1.淘好的糯米一定要到沥干才可以下锅煮，煮的时候水要宽点，并且时间不
   太长，糯米饭断生就可以。
   2.糯米饭也一定要淘洗清爽，这样炸出的丸子不是粘乎乎的。
   3.炸的时候注意火候，不要炸焦。
   4.葱和姜可以多加点，这样炸出的丸子更香！
   5.做丸子时手上沾点水就不容易粘手！

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