迷你海鲜披萨

步骤1/15

准备披萨饼皮的材料：披萨专用粉 150克 干酵母粉 2克 盐 1克 糖 6克 橄榄油 10克 水 100克

步骤2/15

准备披萨馅料：青椒和红甜椒切丝，蘑菇切小块，蟹柳切小段，马苏里拉奶酪切碎粒

步骤3/15

把所有披萨饼皮的材料揉成混合揉成可以形成透光薄膜状的面团，将面团放在容器里，用保鲜膜包裹好，进行基础发酵。

步骤4/15

在面团进行发酵时，制作披萨酱，将西红柿去皮切成小块，蒜剁成蒜末，洋葱切小粒，平底锅烧热橄榄油，放入洋葱粒和蒜末炒香

步骤5/15

加入西红柿翻炒

步骤6/15

加入盐、糖和披萨草翻炒均匀

步骤7/15

将西红柿炒至浓稠，加入黑胡椒粉炒匀，披萨酱就做好了，煮好的披萨酱放凉再用

步骤8/15

面团完成基础发酵可以用手指搓一下面团，如果手指搓的东东不回缩不塌陷，完成了基础发酵

步骤9/15

把完成基础发酵的面团排气滚圆松弛15分钟。松弛好的面团擀成薄薄的面片，用圆形模具压出圆形的面片

步骤10/15

把圆形面片放在烤盘上，抹上自制的披萨酱

步骤11/15

撒上马苏里拉芝士，放入准备好的蘑菇块、青椒粒和红甜椒粒，还有蟹柳和虾仁

步骤12/15

在披萨表面再撒些马苏里拉芝士丝，放入200度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟

步骤13/15

海鲜迷你披萨

步骤14/15

非常非常好吃的迷你披萨

步骤15/15

百吉福马苏里拉奶酪拉丝效果很好，但我左手拿着叉，右手拿着相机，原谅我拍不出那效果，但是但是但是我尽力拍了。