步骤1/5先把面煮好,放置
步骤2/5把鸡蛋打散,里面少放点水。锅里放入适量油,把鸡蛋倒进锅里炒熟炒碎,需要炒的嫩一点,备用。
步骤3/5把锅里到入油,烧开,填水,然后放入大酱,翻炒,放入葱花和尖椒,还有西红柿,再放入鸡蛋,最后用一小碗水淀粉勾芡一下。
出锅
淋到面上面
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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