南宁老友粉

步骤1/6酸笋切成细长条，热锅不用放油，下酸笋炒干水。水炒得越干，酸笋就越香，但注意别炒糊了。

步骤2/6梅头肉剁碎，放入适量盐，蠔油，糖，料酒，水拌均匀。

步骤3/6热锅下花生油，先放入蒜米，豆豉炒出香味，再放入炒干水的酸笋，碎肉，青红辣椒（辣椒酱也行）。

步骤4/6所有材料炒香后，根据个人口味加入适量酱油，醋继续翻炒。

步骤5/6所有材料炒入味后，放入骨头汤，一起煮沸。

步骤6/6

放入米粉，关火，捞起，开吃！