过完年，油腻的东西吃多了就开始想念清粥小菜了。不过对于单身汪们来说，明天情人节没点好吃的怎么过啊，嗯，宝宝心里苦，但宝宝不说。所以，在情人节前夕，会拍照的烧菜少女送上一道包教包会的素食：芝士可乐饼。
将大土豆洗净，连皮直接放入锅中加水浸没煮，程度至筷子能够顺畅插入土豆即可；
煮熟的土豆捞出，去皮、捣碎、加入盐、果蔬调味料进行调味；
加入芝士片；
搅拌均匀至泥状放凉备用；
将土豆泥捏成椭圆形饼状，蘸蛋清后裹上面粉；
热锅、倒入适量山茶油。成型后的可乐饼下油锅煎至两面金黄；
出锅装盘，即可食用。
煮土豆时，加入少许盐可以更方便去皮哦）
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