“说起可乐饼,很多人都会想到日本,但其实这是从西方流传过来的,并在日本备受欢迎。经过改良,变成了由土豆、洋葱、肉沫做成的一种小吃。再包入马苏里拉芝士,经空气炸锅15分钟,刚出锅时是爆浆的呦!
土豆洗净去皮,切0.5厘米厚的薄皮,上锅蒸
土豆蒸个10分钟左右,就可以了,取出放凉
压成土豆泥,尽量不要有疙瘩
买三肥七瘦的猪肉,剁成肉泥
加盐、胡椒粉调味
烧热锅后,放花生油,量少一放进去就热了
把肉末放下去炒熟,加一生抽
炒好的肉末加进土豆泥中,混合均匀
马苏里拉擦丝,鸡蛋打散,准备面包糠、面粉
搓成球形
取一个土豆球,中心压个小坑,放入马苏里拉,再收好口
拍成1厘米后的饼状,也可以直接做成球形。不要漏芝士就好
拍成1厘米后的饼状,也可以直接做成球形。不要漏芝士就好
总共做出来有13个
空气炸锅选薯条模式,预热180°
把饼放在炸篮厘米,再180°炸15分钟即可
成品图1
成品图2
成品图3
1.猪肉买梅头肉最好,肥瘦相间;
2.土豆泥压的时候要压均匀了,留疙瘩会容易露馅;
3.面粉里面可以加点生粉,炸出来口感好;
4.包的时候口一定要收好,炸的时候芝士就不会流出来了;
5.趁热吃的时候里面还是流动状态,会爆浆的,小心烫嘴哦~
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