在广州爱上了蒜蓉生蚝,因为做法不同,一直以为青岛没有生蚝,直到老爸带回了一袋子海蛎子~家里习惯清蒸,于是我打算按照广州的做法,让爸妈也品尝一下蒜蓉生蚝
步骤1/4大蒜切碎,一定要尽量切碎才好出味,最好能捣成蒜泥
步骤2/4生蚝洗干净,撬开
步骤3/4锅内倒入适量花生油,用小火把蒜泥炒至略微发黄~注意一定要用小火,否则容易糊锅不易出味
将炒好的蒜蓉盛出,加入少许耗油拌匀,将生蚝在蒸锅上摆好,加上蒜蓉酱,开锅后三至五分钟即可。
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