梭鱼肚一斤,这东西很难弄的到,一条梭鱼才一个,梭鱼肚也就是所以肛门那块 ,放料酒 盐 腌制
腌制好的肚脐直接凉水入锅焯一下,捞出放冰水中浸泡
捞出控干水份待用
准备 青 红辣椒 切块 葱姜 切碎
调芡汁:淀粉 酱油 生抽 蚝油 盐 糖 搅拌均匀
热油放葱姜呛锅
再放梭鱼肚脐大火翻炒
再放青红辣椒煸炒片刻,倒入芡汁 大火收干
滑嫩可口
这东西可是精华啊 如果想吃这道菜 得提前去卖鱼的摊位订购
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