岩耳鹌鹑汤

步骤1/11

取适量新鲜岩耳，温水泡发。

步骤2/11

新鲜鹌鹑3只，洗干净，要掏空内脏，令外放入汤内。

步骤3/11

准备新鲜香菇2个，切片，备用。

步骤4/11

葱切成葱段和葱花。葱段用来煮汤时放入，葱花用来起锅时放入。姜片若干。

步骤5/11

把鹌鹑放入砂锅内，加入冷水，大火烧开，撇去浮沫。

步骤6/11

加入料酒

步骤7/11

加入姜片和葱段

步骤8/11

煮开后，文火炖约20分钟

步骤9/11

放入香菇，和岩耳。并捞出先前放的姜片和葱段。

步骤10/11

放入盐，鸡精，葱花。起锅

步骤11/11

可以美美的享受了。