奶香小馒头

步骤1/7

黄油隔水融化成液态温热的状态 筛入糖粉 筛入熟蛋黄 注意 一定要过筛！！！ 搅拌均匀 有电动打蛋器用电动打蛋器搅拌一下 这样熟蛋黄更容易打散 小馒头才会酥

步骤2/7

奶粉 低筋面粉 玉米淀粉 称重后过筛

步骤3/7

将过筛的低筋面粉 奶粉 玉米淀粉倒入黄油中 揉成面团 揉十分钟左右 放冰箱保鲜一小时

步骤4/7

取出面团 等两分钟 再揉十分钟左右

步骤5/7

接下来 搓小圆球 可以请帮手 一个人搓的想哭 我搓的大小差不多比一毛钱直径小一些 差不多搓了一个多小时

步骤6/7

烤箱上下火175度预热后放入小馒头烤五分钟左右 根据自家开箱调节 一定要看牢 不然很容易烤焦或者上色过度
表面比较容易开裂 可以表面喷些水再烤 不容易裂

步骤7/7

完成 装起来