韭香虾仁蛋

准备材料。

将韭菜洗净切小段。

虾仁解冻后沥干水份。

鸡蛋加点牛奶打成鸡蛋液。

坐锅点火，锅内倒入适量油，油热后，关火，将鸡蛋液倒入。

用锅铲搅拌下，凝固后盛出。

鸡蛋盛出后，开火，用锅内的一点余油，将虾仁倒入，炒成半熟状。

倒入韭菜，翻炒。

加盐，加鸡蛋，迅速翻炒几下，关火即可。