烧开水500毫升,加15克食用碱,加入100克红莲泡涨去皮。
洗净碱味,扮开去芯。
猪肉100克肥瘦三七开,斩成肉泥,加一个鸡蛋少许生粉和均。
肉泥垫底然后放入桂园15枚,红枣5枚,加工好的莲子和抅杞,放冰糖30克加水200毫升,放入高压煱蒸熟即可。
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