菜脯蛋

准备食材，萝卜干（用的是合肥当地的萝卜干，有点点辣椒），三个鸡蛋，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

萝卜干切碎

三个鸡蛋打入碗内，加入切碎的萝卜干，喜欢的放点葱花，不喜欢就什么也别加了，萝卜干是腌制的，有咸味了

和鸡蛋一起搅拌均匀！我喜欢和鸡蛋一起搅拌，而不是搅拌好了蛋液再加入进去，总是感觉这样萝卜干的味道更容易进去蛋液里去！

锅内倒入适量的油

倒入搅拌好的蛋液，中小火煎

煎好了反面再煎一下！中小火哦，我用的锅小，蛋饼也比较厚，火力很关键，一定中小火或者小火

煎好以后拿出来放在菜板上切块装盘，其实也可以不切，就整个装入盘内，直接吃即可！就是如此简单啦，但却很美味哦！