小豆腐在北方是很受欢迎的一道菜,最正宗的是黄豆用石磨磨出的豆渣,加入萝卜缨做出的一道地道的北方菜!现在石磨少之又少,想吃正宗地道的小豆腐太难了!昨天去市场看到有个大爷在磨豆子,久违的感觉!买了一些回来,中午做了味道超级棒!
青萝卜切丝备用
锅烧热,葱蒜爆锅后放入青萝卜、胡萝卜翻炒
加入准备好的豆腐渣翻炒
加入适量水大火烧开小火炖20分钟左右,加入适量盐,汁收浓关火!(我们老家做的最正宗的都是汁收干,现在我更喜欢吃带一点汁的)
小豆腐出锅喽!
大豆中的异黄酮的营养价值很高,能延缓女性衰老,尤其适合女性食用!配上萝卜是一种花青素含量非常多的食物,由其是青萝卜含有较多的纤维素,同时热量是相对较少的,很适合减肥的人食用!
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