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土豆排骨汤

青岛的天气这几天才逐渐冷起来，下班以后用买的新鲜尾骨加上土豆炖一锅鲜香的土豆排骨汤最好不过了，做法简单，味道却不简单。

海街食记
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尾骨 250克、土豆 2个、花椒 6-8颗、八角 1颗、葱段姜片适量

步骤1/2

把新鲜的尾骨洗净，多洗几遍，不要焯水，直接放入电饭煲，铺在最底层。
2.土豆去皮切滚刀块，铺在尾骨上面。
3.葱段姜片八角花椒撒入，倒适量盐后依次倒入料酒，味极鲜，生抽，老抽，老抽要少放。
步骤2/2

电饭煲按炖肉排骨键，大概一小时即可。
搭配米饭，回味无穷。

小窍门

肋排炖出来不如尾骨或脊骨，肋排更适合糖醋和红烧

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