以前上班中午总去一家商场顶楼的餐厅,因为最爱那里的腊肉煲仔饭,这是南方美食,可是身为北方人,我却很爱,做的很慢,每次别人都快吃一半了,我的才上来,很回味…… 今天这是我自己改良的,极其简单的家制版。一锅米饭闷熟,再来一碗紫菜汤,开饭……一屋子香气……
这边切菜如上图
切好腊肠,放入锅中,
锅中添水,水量要没过手背就行,打到煮饭
炒,锅中放油下肉丝,煸炒变色时下入香菇,胡萝卜片炒软,关火,调入酱油,鸡精撒香菜盛出备用
听到锅跳闸,锅中看不到水,把炒好的菜放入,拌匀,闷5分钟
拌好的样子
好了
味道好极了
把炒好的菜,倒入米饭上拌匀
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