妈妈做的炒饭特别特别好吃!而且可以配各种料来吃,像是酱豆腐啊,咸菜啊,辣酱啊,还有一个独门秘方!就是方便面的肉酱!!!!!那是超!级!好!吃!的!是有一次妈妈随手放进去给我带去吃发现的!一定要试一试!炒饭呢,当然最好不要只放鸡蛋炒,可以放各种辅料来炒,比如火腿,各种菜,今天就讲讲火腿和鸡蛋搭配炒饭的方法!
步骤1/4大葱切成葱花,鸡蛋打好,火腿切成丁
步骤2/4开火,放油(油的量要让锅底都有一点点,不然会粘锅),五成热,下鸡蛋,用铲子或筷子搅碎,快速翻炒,快成型但没完全成型时盛出,不然一会儿再和米饭一起炒就老了
步骤3/4开火,放油,四成热,下葱炝锅,爆出香味来之后,放入米饭,翻炒,一般无需放水,放水就不好吃了,但是如果上一顿的米饭过硬,可以适量放水
米饭炒热之后,放入鸡蛋和火腿翻炒,炒到鸡蛋变熟,鸡蛋和火腿都均匀后加适量盐调味,因为有米饭,其实盐的量不是很少。出锅即可
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