妈妈的味道
将糯米洗净，浸泡20分钟，放置锅中煮熟。
煮熟的糯米饭乘到可以漏水的蓝子里，用冷水冲凉。
将酒曲倒进盆子里，用水化开。
将酒曲水冲到放凉的糯米饭中。
等水过滤干，装进容器里面
密封好，放到阴凉干燥的地方
静静等待一星期左右就大功告成了！！！
煮糯米的时候要比平时煮饭的水少，这样煮好后才不会太黏。还有就是，煮好的糯米饭一定要放凉后才能装起来哦！
烹制制法:银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开
综上，发酵时间需要比较准确控制，恰到好处:过长则淀粉被分解完，酒味过大，像饮料，
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