大阪烧

步骤1/11

五花肉切薄片，两面都撒少许盐和黑胡椒粉，腌制待用。肉冻一下就很好切薄片了。

步骤2/11

包菜切细丝，洋葱切末，海苔片烤干碾成粉，虾仁切段，柴鱼片也称做木鱼花。

步骤3/11

面粉和水1；1调匀，加一点点盐和鸡精调味，盐要少放因为后面刷酱料里也是有盐份的。

步骤4/11

包菜丝洋葱末和虾仁放入面糊里拌匀。如果有日式味琳加一勺也会更好。

步骤5/11

不沾平底锅刷一层橄榄油放入五花肉片两面略煎一下。

步骤6/11

放入包菜面糊摊平成圆饼形。盖上盖子小火煎约10分钟。

步骤7/11

等到可以在锅里自由滑动了，迅速翻面。再煎8分钟差不多熟了。

步骤8/11

锅里放少许油，打入一个鸡蛋戳开蛋黄，煎成蛋饼约2分钟。

步骤9/11

蛋饼上直接放上面饼，转动锅子使得受热均匀。

步骤10/11

然后翻面，涂刷上烧烤酱，和沙拉酱。酱料要涂开抹均匀。

步骤11/11

最后撒上柴鱼片和海苔粉，葱花和番茄酱点缀即可。