蓝莓果酱排包

步骤1/14

准备食材。

步骤2/14

将除黄油外的所有材料搅拌成团。

步骤3/14

采用后油法，加入黄油后继续和到至完全阶段。

步骤4/14

撑起膜。完全阶段。

步骤5/14

检查面团已达到完全阶段，收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。

步骤6/14

发酵至2-2.5倍大。

步骤7/14

将面团排气，分成8等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。

步骤8/14

取一份擀成椭圆形。

步骤9/14

再卷成长条状。

步骤10/14

全部卷好后放入烤盘中。

步骤11/14

烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小。

步骤12/14

刷蛋液，挤上蓝莓果酱。

步骤13/14

烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可。

步骤14/14

烤好后的排包。