里脊肉切片,准备:姜丝,葱丝,大蒜,先把肉放进一个盆里,放玉米淀粉,黑胡椒颗粒,盐,鸡精,鸡蛋,水。搅拌到粘手,然后准备一个小碗,放糖,放米醋,放盐一点点,鸡精,酱油一点点,番茄沙司一点点,放一点点水,搅拌开,锅里放油,油8层开开始炸,炸第一遍定型,第二遍上色,发现有深色出现就要出锅,然后留一点底油,把姜丝,葱丝,大蒜放里,炒香,放入调料汁,炒一会放入一点点水淀粉,熬成黏糊的放锅包肉。搅拌开出锅,前后不要超过2分钟
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