炸鸡翅根

步骤1/11

新鲜的鸡翅根洗净

步骤2/11

加入所备调料，拌匀腌制30分钟

步骤3/11

将腌好的翅根，倒入面盆中

步骤4/11

用面裹住翅根，并轻轻压一下

步骤5/11

拿出轻轻的放入网蓝中，放入清水盆中

步骤6/11

沾满水后，轻轻提起，晃一晃

步骤7/11

再次将翅根倒入面盆中

步骤8/11

双手插入面粉中，来回翻动，数次，翅根起鳞片状。

步骤9/11

锅中加油，以可以炸过翅根为准，烧至六成热，约170-180°，下入翅根，炸制3-4分（翅根周围由很多泡泡逐渐变成少量泡泡，飘起为熟）

步骤10/11

炸制金黄色捞起控油，装盘

步骤11/11

成品