猴头菇纯素汤

取2个猴头菇，大约30克。

猴头菇加水，泡发。

挤干水份。

换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。

用剪刀剪掉猴头菇的老根。

把泡发后的猴头菇撕成小朵。

把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。

把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。

加适量盐，完成。