四川人办酒席都会有的菜,喜欢自己动手做,嘻嘻,第一次制作不喜勿喷!
买来瘦肉,洗干净,切成丝再切丁,最后剁成肉泥。越细越好!有点累,亲们加油↖(^ω^)↗
这是快剁好的肉了,放入姜和蒜一起剁,这样更入味,更均匀
剁好的肉泥装在碗里,放入鸡蛋,淀粉,盐,十三香,其他调料……喜欢什么口味可以自由发挥。把手洗干净可以用手拌。这样均匀!
这是拌好的,锅里放水,等到水烧开了。沸腾了。用手捏出圆形,用勺子一挖就是一个一个的丸子了。
丸子一下锅就会变色,变成白色的。
等到丸子煮的浮在水面了,就说明煮好了,可以放点小青菜叶。
起锅开饭啦!
鸡蛋和淀粉必须拌均匀哟!
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