大理石吐司

步骤1/14

原料备用。

步骤2/14

18克高筋粉加入74克凉水充分搅均。（最好用可加热的容器）小火加热至面浆糊化，即成为汤种。

步骤3/14

将除黄油外的材料统统放入面包机。

步骤4/14

原料成团后，放入切成小块的无盐黄油。

步骤5/14

让面团慢慢吸收。

步骤6/14

一直揉到面团可拉出大片薄膜。

步骤7/14

将面团取出，加入适量的可可粉，用手揉成大理石面团。（不用特别均匀）

步骤8/14

发酵至2-2.5倍大小。取出排气，分割成3等份，滚园后松弛15分钟。

步骤9/14

擀成舌状的长片。

步骤10/14

然后卷起。

步骤11/14

相同间距放入吐司模内。

步骤12/14

二次发酵至8-9分满(我的吐司盒有点大）。

步骤13/14

烤箱180度预热，中下层，烘烤40分钟左右。

步骤14/14

取出晾凉。切片即可食用。（横截面可见，漂亮的大理石纹理）