清汤丸子

肉馅加入鸡蛋、胡萝卜、葱、盐、黑胡椒搅拌均匀。收拾虾时，去头。

将去掉虾头的虾，和丸子连在一起。沸水煮熟。

滴点芝麻油，撒上葱叶，是不是很小清新呢。