去年《舌尖2》播出的那段时间,看到了大楚网的新闻说是天门蒸菜要上《舌尖2》,有幸去天门参加婚宴,吃了一天的天门蒸菜,那个丰盛啊!刚好办公室里有两个天门同事,便和他们讨论了一下天门蒸菜的做法。周末在家做了一个现在能买到材料的糯米蒸南瓜,南瓜蒸过之后香甜软糯,非常好吃!
糯米提前洗净泡一天一夜(喜欢吃软一点的可以泡2天),银耳提前泡3个小时后洗净即可
南瓜去皮去籽洗净后竖着切一刀
横着再切一刀
切成1厘米左右的厚片装在碗中
铺上糯米
铺上银耳
放冰糖
上锅蒸20分钟左右即可
成品图(将碗反扣在盘中即可)
糯米泡2-3天蒸出来的口感更软糯好吃。
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