凉拌海螺

步骤1/10

海螺洗净沥水

步骤2/10

净锅入水，在水中加入1勺盐，将洗净的海螺入锅煮。煮的时候将海螺口朝下，这样会熟的更快一些。

步骤3/10

蒜加入适量的盐捣成蒜泥，黄瓜去皮拍碎。

步骤4/10

水开后大概5分钟左右就可以了，将海螺捞出凉透。

步骤5/10

用筷子插到海螺肉中，随螺旋纹轻轻转动，正直海螺就转出来了

步骤6/10

海螺有一块深绿色的线状物，那是海螺的苦胆，有比较重的苦味。喜欢可以直接食用不喜欢的就得剔除了。

步骤7/10

将海螺切成薄片。将海螺放到案板上，用刀从下横向切就比较好切片。

步骤8/10

海螺切好入盆，加入排好的黄瓜

步骤9/10

加入蒜泥、适量的耗油、少量的盐、味精、醋调匀就可以装盘拉

步骤10/10

完成