最近，猪肉价上涨严重，连着大雨，想着给假期的小孩子增加点营养，正好买一点少剌的白鲳，利用蒸箱清蒸就再合适不过了。最大程度保证食材的营养。
白鲳鱼的营养成分
食疗价值：
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
医疗价值：
对消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病有辅助作用。
适宜人群：
健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质的人
食用禁忌：
瘙痒性皮肤病患者忌食。据前人经验，鲳鱼属海鲜“发物”，有病之人忌食之。
食材准备
将小白鲳收拾干净
鱼肚放入姜片，倒入适量的料酒及一点盐，腌十五分钟，
将蒸烤箱预热250度，5分钟后，加入鱼，
开始纯蒸模式，六分钟就可以了。关电后，等三分钟再拿出来，不要着急。
将鱼中的蒸汤倒入锅中，加入磨好的柠檬末，开大火烧开汤汁，
加入适量的食用油，转小火，
稍后，加入适量盐调味。
汤汁淋在鱼身上，加上葱花，挤上一点清柠汁，就可以上桌了
营养又好味呢
清蒸简单方便，多吃海鱼也是不错的，自己可以换成自己喜欢的鱼都是可以的。
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