开始是月嫂做的这道汤,做法太简单,而且效果特别好。我现在母乳喂养,所以当然需要下奶汤啦。
锅中加入米酒和酒酿大火烧开,也可适量加水看个人喜好。烧开后打入一个蛋花,蛋花成型即可关火盛盘。装出后加一勺红糖搅匀。
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
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