奶油黑椒猪蹄

步骤1/17

原料图。猪蹄洗净剁开

步骤2/17

猪蹄焯水，洗掉浮沫

步骤3/17

锅内少许油下猪蹄炒片刻

步骤4/17

调黑椒汁：3大勺耗油，1勺黑胡椒碎，少许白葡萄酒调成汁

步骤5/17

加入调好的黑椒汁

步骤6/17

炒至猪蹄变色

步骤7/17

加入200-250ml白葡萄酒（或者白兰地）

步骤8/17

加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖2小时左右，至猪蹄熟软

步骤9/17

汤汁不要收干，捞出猪蹄装盘，汤汁留下备用

步骤10/17

洋葱半个，切成小块

步骤11/17

锅内放一勺黄油融化

步骤12/17

加入洋葱翻炒至上色

步骤13/17

加入炖猪蹄的汤汁

步骤14/17

再加入50ml淡奶油

步骤15/17

再加入少许黑胡椒碎

步骤16/17

拌匀，浇在猪蹄上

步骤17/17

超级下饭的黑椒汁猪蹄！