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红烧羊肉萝卜

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。个人比较喜欢吃红烧羊肉，加了各种香料，一点都没有羊膻味，很美味。

蓝色热带小小鱼
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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红烧羊肉萝卜热量：2536 千卡

脂肪：40.7克
蛋白质：73.12克
碳水化合物：431.5克

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食材主料/辅料

羊排 800克、萝卜 200克、大葱适量、姜片适量、大蒜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒适量、草果适量、料酒适量、红烧酱油适量、冰糖适量

红烧羊肉萝卜的做法步骤

步骤1/13

羊排切小块，用水浸泡一个小时，期间换几次水，泡去血水
步骤2/13

准备香料
步骤3/13

萝卜削皮后洗净切滚刀块
步骤4/13

羊肉冷水下锅，放姜片大火烧开后，再煮5分钟
步骤5/13

羊肉洗净控水
步骤6/13

起油锅，加入葱段，姜片，花椒，八角，蒜瓣和干辣椒煸香锅底
步骤7/13

加入羊肉翻炒片刻
步骤8/13

加入适量料酒
步骤9/13

加入适量红烧酱油
步骤10/13

加入草果，香叶，冰糖和桂皮
步骤11/13

加入没过羊肉的开水，加盖大火烧开后，转小火煮1个小时
步骤12/13

加入萝卜，翻炒均匀后，持续中小火半个小时即可出锅
步骤13/13

成品图

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