羊肉烩面

步骤1/14

羊骨砸开，和羊肉一起凉水入锅，放葱段，姜片，煮至肉烂，捞出晾凉切片

步骤2/14

筋粉500克，水250克，鸡蛋一个，盐7克，碱1克

步骤3/14

和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟

步骤4/14

再揉几分钟，分成十等份

步骤5/14

擀成舌状面片，两面抹油

步骤6/14

码好盖保鲜膜醒30分钟以上

步骤7/14

碗里放虾皮、紫菜、香油、味精（家里有孩子的不建议放）

步骤8/14

锅入水烧开准备下面

步骤9/14

取一个面片，捏住两头甩

步骤10/14

继续甩

步骤11/14

拉至长长的一条，下锅咯

步骤12/14

煮两分钟即熟

步骤13/14

浇入两勺刚才煮羊肉的汤

步骤14/14

放入羊肉，香菜，喜欢辣的，可以加辣椒油，拌匀即可。