牛丼

步骤1/13

准备原材料

步骤2/13

首先将肥牛过沸水，除去血沫和杂质，盛出，沥干水分备用

步骤3/13

干海带用冷水浸泡，泡胀后清洗干净

步骤4/13

将木鱼花、清洗后的海带、10克酱油、650克清水、6克细砂糖混合煮沸，开火后转小火煮制15分钟，用筛网过筛，滤除杂质后制成出汁

步骤5/13

白洋葱洗净去皮后切丝备用

步骤6/13

锅烧至7成热时，放入食用油，待油烧热，稍微冒烟时，调至小火，下入牛肉片，翻炒几下后快速放入10克酱油与4克细砂糖，翻炒均匀

步骤7/13

在牛肉内倒入500克出汁与1汤勺的味淋，煮至沸腾状态

步骤8/13

下入洋葱丝，翻炒

步骤9/13

当洋葱变软时加入8克食盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖2-3分钟，即可制成肥牛盖浇

步骤10/13

将肥牛盖浇浇在蒸好的米饭上，用喜欢的蔬菜装饰，即成

步骤11/13

成品图

步骤12/13

成品图

步骤13/13

成品图