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时蔬排骨汤

秋天来了，这是一个我喜欢的季节！但是秋天气候比较干燥，所谓秋无病三分虚，秋季干燥气候会加快人体内的水分蒸发，从而使人有不同程度干燥感。中医认为燥易伤肺，津亏液少，所以在秋天经常喝一些有滋补功效的汤水既滋阴润肺，又可以及时补充人体内的水分。女性朋友一定要多喝一些汤水，对皮肤很好的！
今天买了一块非常新鲜的龙骨，想要煲一锅鲜而不腻的排骨汤，最好使用猪龙骨！再加上一些新鲜时蔬，滋阴润肺又补钙！

美女小胖的厨房
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难度普通

口味咸鲜

工艺炖

时间2小时以上

厨具汤锅

营养信息详细信息>>

时蔬排骨汤热量：1445 千卡

脂肪：15.3克
蛋白质：78.7克
碳水化合物：31.6克

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食材主料/辅料

猪龙骨 500克、口蘑适量、胡萝卜适量、玉米适量、白萝卜适量、蟹味菇适量、八角三颗、姜片适量、葱段适量、胡椒粉适量、盐适量

时蔬排骨汤的做法步骤

步骤1/8

新鲜的猪龙骨用水冲洗干净。
步骤2/8

烧一锅开水，将猪龙骨下热水焯五分钟。
步骤3/8

将焯好的猪龙骨捞出。
步骤4/8

重新倒入一锅冷水，水的量一定要放足，中间最好不要再次加水，如果要加的话一定要加开水。放入焯好放入猪龙骨，一定要冷水下锅！
步骤5/8

放入姜片、葱段、八角，大火烧开以后改成中小火。
步骤6/8

所有蔬菜切块。
步骤7/8

待排骨炖制一小时到一个半小时左右，放入所有蔬菜，继续中小火炖制一小时即可。
步骤8/8

出锅前科根据自己的口味添加适量的盐，也可加些胡椒粉。

小窍门

1、主龙骨一定要焯水，去掉本身所带的血水和杂质，这样煮出的汤水会清透不浑浊。
2、熬汤要凉水下锅。
3、喝汤时不要加过多的调料，否则会破坏汤自身的鲜味。

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