香煎老虎虾和中式意大利面的碰撞

步骤1/12

老虎虾洗净开背，剔除背部沙县和腹部的白痉，以防煎制过程中打卷

步骤2/12

研磨瓶研磨出适量的玫瑰盐，不要太多哟，不然就咸了，稍微让老虎虾里有点味道就好

步骤3/12

锅里先烧上开水，将意大利面先煮上，因为煮制意大利面的时间要比煎虾时间长

步骤4/12

炉灶上坐上平底锅，锅里放上黄油

步骤5/12

带黄油融化，将老虎虾下入锅中，开背的一面朝下哦，火候不要太大，太大就会焦掉，煎的时候用小勺不断的在虾上压一压，放纸虾肉没贴到锅部，煎出来不均匀，，煎个一两分钟，背部虾肉定型了，翻个边煎虾腹，虾腹煎红以后，再将虾翻回到开背那一边，加入小汤勺两勺高汤，盖上锅盖小闷，时长两分钟左右，看虾的大小，我这个有一掌多大，所以闷了三分来钟，一直闷到收汁了

步骤6/12

锅内在没有汁水的情况下，把事先切好的柠檬片，挤出汁滴在虾肉上即可

步骤7/12

一茶匙黑胡椒汁

步骤8/12

虾装盘

步骤9/12

煎虾的过程中，别忘了意大利面哟，我就差点忘记了，虾煎完以后，面也煮ok了

步骤10/12

这次没做酱汁，直接用中式做法完成意大利面也很好吃，平底锅内倒一点橄榄油，不需要油温很高，这样会破坏了橄榄油的营养成分，将意大利面倒入锅中，用筷子迅速搅拌，让意大利面上都裹上橄榄油

步骤11/12

然后加入香芹叶沫，放一点点盐，一点点鸡粉，再加入一些黑胡椒粉，炒拌均匀即可

步骤12/12

今天做的较匆忙，没怎么准备，简单的做了一下，有些图片拍的不全，还请谅解哟，虽然今天卖相不一定好，可是味道确是一流的，黄油和柠檬汁的碰撞，解决了腻感，意大利面中式炒制法也是非常美味的哟！