黄豆苦瓜汤

步骤1/8

准备各种食材，黄豆提前浸泡好。

步骤2/8

猪骨淖烫除血水洗净，与黄豆一同放入砂锅内先煲煮约40分钟。

步骤3/8

苦瓜挖除内瓢切块，酸菜切细丝，蒜头去皮拍裂，香菜切段。

步骤4/8

苦瓜放入开水内淖煮一会去除部分苦味和寒性，沥干。

步骤5/8

锅内下薄油，放入蒜头炒香，再加入苦瓜块同炒一小会。

步骤6/8

汤煲约40分钟后，加入苦瓜再煲20分钟。

步骤7/8

苦瓜煲至熟软后（用筷子插入试下），加入酸菜丝煲多5分钟。

步骤8/8

最后加入香菜和调味，出锅。