来自新疆的秋季食补良方-羊肉揪面片

步骤1/11

番茄切小丁，锅中热油，油热番茄丁置于锅中，加一勺盐，这样更容易炒成酱

步骤2/11

出锅前放入一汤匙酱油，炒匀，出锅

步骤3/11

面粉加入半勺盐，适量的水和至软硬适中 表面光滑，封上保鲜膜静置半小时

步骤4/11

把面团切成四分，每分均匀的抹上食用油继续静置二十分钟

步骤5/11

把静置好的面团拉成如图的长条状待用

步骤6/11

锅中放水烧开，把生羊肉丁放入沸水中，下入姜丝，捞起浮沫

步骤7/11

水沸腾后把面片揪入锅中，揪成尽量薄的面片，动作要快

步骤8/11

锅中水继续沸腾两分钟

步骤9/11

加入炒制好的番茄酱，煮五分钟

步骤10/11

加入蒜末、香菜末。关火盖盖焖两分钟

步骤11/11

这样就可以盛出食用啦，蒜末和香菜末是重要的点睛之笔，不可以省略