麻食

和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟；

面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；

步骤3/10圆柱均匀切成小面丁

有花纹的器具上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。

做好的麻食

步骤6/10把麻食煮熟。

步骤7/10把自己喜欢的蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟；

步骤8/10西红柿切小块，在锅中炒成酱，加足够的水，水开后放入青菜和盐，鸡精

把煮好的麻食，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。

步骤10/10麻食不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）。