桂花山楂糕

步骤1/11山楂洗净。

步骤2/11锅中烧水，水开，放入山楂。30秒后捞出。山楂皮是天然红色素，切不可长时间煮。否则就没有那么漂亮的颜色了。

步骤3/11热水烫过的山楂表面已经有了裂纹。

步骤4/11直接用手使劲一捏，捏出核。分离出干净无杂质的山楂。

步骤5/11分离出的山楂加入等量的清水，用料理机打成泥。

步骤6/11山楂泥倒入锅中，放入与山楂等量的冰糖或者白糖。大火煮开，转小火。需要不时的搅拌。

步骤7/11小火三十分钟之后就是山楂酱了。继续小火慢慢搅拌。

步骤8/11煮至非常粘稠，流动性比较差的时候。关火，等不烫手的时候，倒入适量糖桂花搅拌均匀。

步骤9/11模具刷油，倒入山楂糕酱。由于手机的原因，晚上拍照的，颜色应该是深红色的。

步骤10/11常温下放凉，凉透差不多就凝固了。倒扣脱模。

步骤11/11

切块，既可以当零食，也可以作为宴客凉菜！