如棉花般柔软的-棉花纸杯蛋糕

曾几何时，超市的点心柜台、蛋糕店，每每经过都让我流连忘返，总是惊叹它们各种各样的花式，佩服师傅们的手艺如此的高超，从没想自己在家里也能做几样出来，虽然自己目前还是“菜鸟”，晒晒我这个“菜鸟”做的棉花纸杯蛋糕，它虽然没有惊心动魄的美丽，但往往最平淡的，才是最有魅力的。

淡雅的荷花
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鸡蛋 3个、低筋面料 55克、糖(20g加入蛋黄40g加入蛋白) 60克、牛奶 20克、玉米油 20克

步骤1/2

做法：
1、鸡蛋进行分蛋，放在不同的容器里。
2、蛋黄先加20 g糖打发至糖溶化，再加入玉米油后快速搅拌。
3、紧接着将牛奶加入蛋黄浆里面，并且搅拌均匀，然后筛入低筋面料，用刮刀搅拌至无颗粒状态。
步骤2/2

蛋白加入余下的糖并且用打蛋器打发到十成(即提起打蛋器蛋白是竖直的)状态。
5、先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面切拌均匀。
6、后将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯中，预热烤箱后180度烤15分钟就可以了，这款蛋糕是不需要倒扣的。