南瓜丝猪肉盒子

步骤1/16

面粉和盐混匀，倒入开水搅成絮状（不足补凉水），晾凉。

步骤2/16

不烫手了，揉成光滑面团！盖好、醒制20～60分钟。

步骤3/16

南瓜去皮去瓤、擦细丝！韭菜洗净切碎！肉切细丝 。

步骤4/16

（我清理黄油、可用食用油）先下入肉丝。

步骤5/16

肉丝翻炒至变色、肉香浓郁，微微出油了，撒入胡椒粉（我放的多），炒匀。

步骤6/16

倒入南瓜丝，大火快炒、断生即可。

步骤7/16

关火后，加入适量盐、鸡粉，拌匀（韭菜包之前放入）。

步骤8/16

面团分若干个、分别揉光滑（我没用完）！取一个搓长条??下剂子??按扁??擀成薄厚均匀的面皮。

步骤9/16

放入适量馅料。

步骤10/16

在案板上合拢、按压紧实边缘。

步骤11/16

捏花边，主要防止烙制时、开裂、漏油。

步骤12/16

平底锅刷油、预热！盒子先入锅那面刷油，这样油均匀、受热也均匀，盒子不易开口。

步骤13/16

中小火、盖盖子烙制！翻面前，饼皮刷油、再盖盖子烙、两面金黄即可。

步骤14/16

成品！

步骤15/16

成品！

步骤16/16

加步骤：花边是压捏后、从外向里压着捏，不是像包饺子似的、捏褶子。