毛豆咸菜炒肉丝

步骤1/9

咸菜洗净后，切成小粒。

步骤2/9

毛豆去豆荚待用

步骤3/9

猪肉洗净，切丝放料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。

步骤4/9

锅烧热后放入油，待油7成热时放肉丝炒至8成熟，盛出。

步骤5/9

锅中留余油，放入辣椒煸香。

步骤6/9

放毛豆翻炒，翻炒至变色后

步骤7/9

放入咸菜炒片刻。

步骤8/9

放入肉丝，加少许水炒3分钟。

步骤9/9

放入盐、糖拌均匀。