豆腐布丁

步骤1/8

准备好食材;

步骤2/8

将蛋黄放入盆内，用手动打蛋器搅打均匀;

步骤3/8

把豆浆、淡奶油和细砂糖倒入小锅，加入几滴香草精，用小火边加热边不断搅拌，煮至糖融化，奶锅开始冒小泡泡即可;

步骤4/8

将淡奶豆浆冷却至不烫手后，倒入蛋黄液中，并用手动打蛋器搅拌均匀成布丁液;

步骤5/8

将混合好的布丁液过筛2~3遍，倒入布丁杯中;

步骤6/8

把布丁杯放入烤盘，烤盘内注入热水，水的高度要超过布丁液高度的一半;

步骤7/8

烤箱上下火预热至160度，将烤盘放入烤箱中层，烤30分钟左右;

步骤8/8

烤好的布丁放凉后，盖上保鲜膜，移入冰箱冷藏4小时后再取出食用，口感最好。食用时，淋上少许焦糖酱，摆上各种自己喜欢的水果丁，一杯美美的水果豆腐布丁就可以好好的享用了。